張奇：以創(chuàng)新實(shí)干書寫酒店管理新篇章
他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)兩家酒店業(yè)績(jī)接連攀升、單日滿房226間，創(chuàng)造區(qū)域酒店運(yùn)營(yíng)新標(biāo)桿;他通過精細(xì)化管理實(shí)現(xiàn)年降本超百萬(wàn)，開創(chuàng)“雙店協(xié)同”人力資源新模式;他以4.9分的全網(wǎng)好評(píng)率重塑服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，用“東方溫度”贏得市場(chǎng)口碑……他就是鹽城東方集團(tuán)2024年度先進(jìn)個(gè)人——東投酒店兼東楓酒店總經(jīng)理張奇。
創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)構(gòu)筑市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)
當(dāng)前，在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)呈現(xiàn)日趨激烈的態(tài)勢(shì)中，怎樣保持酒店的高質(zhì)量發(fā)展?這是酒店人所面對(duì)的最嚴(yán)峻的考題。
“我們必須跑出加速度!”在消費(fèi)降級(jí)、市場(chǎng)內(nèi)卷的當(dāng)下，張奇帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，勇于探索營(yíng)銷新模式、產(chǎn)品新賽道，把產(chǎn)品搬到線上，積極嘗試新媒體營(yíng)銷。通過精準(zhǔn)發(fā)力，團(tuán)隊(duì)成功運(yùn)營(yíng)小紅書、抖音等多個(gè)核心線上渠道，實(shí)現(xiàn)了顯著的獲客增長(zhǎng)與業(yè)務(wù)突破。在線下，他主導(dǎo)建立“網(wǎng)格化”客戶開發(fā)體系，完成130余家企業(yè)的協(xié)議簽約，開拓“會(huì)議+酒店”“活動(dòng)+酒店”及“團(tuán)隊(duì)+酒店”等商務(wù)業(yè)態(tài)，不斷完善酒店服務(wù)的全供應(yīng)鏈。
面對(duì)中高端酒店同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，張奇精準(zhǔn)把握消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)。在麗楓酒店植入“智能客房生態(tài)”，推出特有的“純凈客房”，零壓助眠床品、全客房智能客控系統(tǒng)等科技配置提升服務(wù)品質(zhì);在亞朵酒店以“酒店+零售”模式，通過在酒店大堂內(nèi)展示和銷售深睡記憶枕、深睡控溫被等自有品牌床上用品，不僅為客戶提供了便捷的購(gòu)物體驗(yàn)，也為公司開辟了新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。這種差異化競(jìng)爭(zhēng)策略，使得酒店出租率持續(xù)攀升。
“數(shù)據(jù)才是最好的決策參謀。”張奇建立動(dòng)態(tài)收益管理系統(tǒng)，分析攜程、美團(tuán)等5個(gè)渠道的1000余條用戶評(píng)價(jià)，創(chuàng)新推出“錯(cuò)峰定價(jià)”策略，針對(duì)不同時(shí)段靈活調(diào)整房?jī)r(jià)等舉措有效挖掘拓展客戶資源，使每間可售房收入同比提升5%。
精益管理 激活降本增效新動(dòng)能
滿意反饋的顧客、充滿熱情的酒店員工、隨手被關(guān)上的防火門，明亮的地面與窗戶，雨天為客人撐起的一把傘等等，這一個(gè)個(gè)溫暖的細(xì)節(jié)，匯聚成為酒店品質(zhì)運(yùn)營(yíng)及高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)。穩(wěn)定的員工滿意度、綠色酒店節(jié)能降耗、穩(wěn)中有降的成本率、增長(zhǎng)的營(yíng)業(yè)收入及利潤(rùn)等，這一個(gè)個(gè)客觀的數(shù)字，最終是酒店高質(zhì)量運(yùn)營(yíng)的直接結(jié)果與反饋。
在行業(yè)普遍面臨“增收不增利”時(shí)，張奇創(chuàng)新實(shí)施“成本管控法”，他深入酒店各個(gè)部門，全面摸排了解人員配備、物資采購(gòu)、客耗品消耗、能耗等各項(xiàng)支出情況。通過推行“綠色運(yùn)營(yíng)”理念，精心組織制定酒店經(jīng)營(yíng)預(yù)算，實(shí)施精細(xì)化管理，2024年度，亞朵酒店同比減少成本支出近百萬(wàn)，有效提升了酒店利潤(rùn)增長(zhǎng)。
面對(duì)人力成本攀升難題，張奇創(chuàng)造性提出“雙店人力資源池”概念。將亞朵酒店5名多技能員工輪崗調(diào)配至麗楓酒店，既解決了新店經(jīng)驗(yàn)不足問題，又實(shí)現(xiàn)人力成本集約化，助力兩家酒店的協(xié)同發(fā)展，為酒店行業(yè)的人員管理提供了創(chuàng)新思路。
用心服務(wù)助力營(yíng)造營(yíng)商優(yōu)環(huán)境
雖然周邊有很多中高端酒店，但張奇憑借著對(duì)市場(chǎng)的敏銳度，抓住周邊旅游資源、商務(wù)出行、展會(huì)活動(dòng)等帶來的時(shí)機(jī)，實(shí)施有效的收益管理，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，超額完成集團(tuán)下達(dá)的各項(xiàng)營(yíng)收指標(biāo)。
竭盡所能為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理念，是張奇和團(tuán)隊(duì)成功運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵。每天，張奇早上的第一件事和下班前最后一件事，就是到兩家酒店各區(qū)轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，餐廳看一看，大堂站一站，公區(qū)檢查一番，和客人交流入住感受。為確保顧客滿意度的提升，他制定了“日晨會(huì)、周例會(huì)、月報(bào)會(huì)”的工作討論機(jī)制，每月定期帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)人員召開服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)，共同評(píng)估服務(wù)現(xiàn)狀，審視服務(wù)品質(zhì)，交流各自的工作經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)過持續(xù)優(yōu)化改進(jìn)，鹽城經(jīng)開區(qū)亞朵酒店和麗楓酒店鹽城經(jīng)開區(qū)店在各大主流OTA平臺(tái)受到賓客廣泛贊譽(yù)，在滿分5分的基礎(chǔ)上，平均評(píng)分高達(dá)4.9分。
對(duì)于如何負(fù)責(zé)好酒店工作，張奇的承諾很樸素：“踏踏實(shí)實(shí)把事情做好。”對(duì)于兩家酒店，他有著更多的使命感。“作為集團(tuán)重點(diǎn)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)項(xiàng)目，我們要努力維護(hù)酒店良好的口碑，打響東方服務(wù)知名度。”
“市場(chǎng)的空間、賓客的需求就是我們服務(wù)的邊界，因此要充分發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)，不斷探索。”談及未來的發(fā)展，張奇信心滿滿：“我們將繼續(xù)深化創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，不斷提升服務(wù)品質(zhì)，拓展市場(chǎng)份額，為更多消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的酒店服務(wù)體驗(yàn)，助力鹽城經(jīng)開區(qū)營(yíng)造更加優(yōu)越的營(yíng)商環(huán)境，期待更多客商前來體會(huì)經(jīng)開區(qū)的美好。”
